Verduras cocinadas con pimentón dulce

¡Hola a todos!

Después de este break, os presento un plato de verduras saludable, pero con todo el sabor, para aquellos que no les gusta tomar las verduras simplemente hervidas. Además, es un plato ideal para una cena, de acompañamiento o para llevarlo a la oficina.

Ingredientes:

  1. Aceite de oliva, sólo un chorrito
  2. Verduras, las que queráis – en mi caso utilicé: cebolla, tomate, pimiento y calabacín
  3. Salsa de tomate
  4. Vino blanco
  5. Pimentón dulce
  6. Sal y pimienta

Elaboración:

¡Muy fácil!

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  1. Se cortan las verduras en juliana o a cuartos, como prefiráis
  2. Echar las verduras a la sartén, con el chorrito de aceite de oliva, y tapar con la tapa para que se vayan cocinando
  3. Salpimentar al gusto
  4. Añadir la salsa de tomate y dejar que se cocine con el resto
  5. Cuando las verduras ya estén blanditas, añadir el pimentón dulce, el vino blanco y remover
  6. Dejar cocinar hasta que se haya evaporado el vino, ¡y listo para comer!

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Espero que lo disfrutéis.

Un abrazo,

M

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