Crema de Calabaza

Ahora que empezarán a llegar los días fríos y oscuros, nada apetece más que una cremita de calabaza para entrar en calor y disfrutar de una cena sana y riquísima.

Además, ¿sabías sobre las propiedades de la calabaza? La calabazada es una verdura dulce con muchas propiedades para la salud: Es antioxidante, rica en vitaminas, minerales y fibra y baja en calorías. Asimismo, sus pepitas (que quedan riquísimas cocinadas al horno con aceite de oliva) son ¡un snack ideal!, por lo que podemos aprovechar todo de esta verdura.

¡Aquí os paso la receta!

Ingredientes:

  1. Medio kg de calabaza
  2. Una patata mediana
  3. Una cebolla mediana
  4. Sal y pimienta
  5. Un chorro de aceite
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Ingredientes

Elaboración:

  1. Cortamos la calabaza a dados y cortamos la cebolla muy pequeña
  2. Ponemos a sofreír la cebolla y calabaza con el chorro de aceite de oliva
  3. Una vez la cebolla está transparente, añadimos la patata cortada a dados también, y cubrimos con agua
  4. Salpimentamos y dejamos hervir hasta que la patata y la calabaza estén blandas
  5. Pasamos todo por la minipimer hasta que quede una crema suave
  6. Como opción, y para más cremosidad, le podemos añadir un chorro de leche
  7. Corregimos de sal

¡Y a disfrutar!

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