´Jacket potato´con salteado de setas

Hoy una receta ´muy british´: Jacket potato. Se trata, básicamente, de una patata cocinada al horno, la cual se puede acompañar/ ser acompañamiento de muchos platos. La jacket potato puede tomarse acompañando platos de carne, pescado o verduras; o tomarla sola con un poco de queso, mantequilla o jamón. En este caso, está preparada con un salteado de setas.

Ingredientes:

  1. Una patata mediana
  2. Setas (pequeñas, grandes, boletus… la variedad que más os guste)
  3. Una cebolla mediana
  4. Orégano
  5. Sal
  6. Pimienta
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Ingredientes

Elaboración:

  1. Lavamos la patata y, entera, la metemos en el horno para que se vaya cocinando con un poco de aceite y sal a 200 grados. Vamos vigilando la patata que se vaya haciendo, pinchándola y dándole la vuelta de vez en cuando
  2. Entretanto, cortamos la cebolla muy finita y la vamos rehogando
  3. Cortamos las setas a trozos pequeños y las añadimos a la cebolla
  4. Removemos y añadimos el orégano, la sal y la pimienta
  5. Sacamos la patata del horno y con un cuchillo la cortamos por la mitad, con cuidado de no terminar de partirla del todo
  6. Añadimos las setas salteadas
  7. ¡Y a disfrutar! Algo que queda muy bueno, como recomendación, es añadirle un poco de queso rallado por encima
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Cocción de las setas con la cebolla
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¡Resultado final!

¡Espero que os guste!

M

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