Acompañamientos II: Pimientos del padrón

¡Y seguimos con los acompañamientos! En este post, aprenderemos a cocinar deliciosos pimientos del padrón, para acompañar cualquier tipo de plato de carne, por ejemplo.

Como ingredientes sólo necesitaremos los pimientos del padrón, aceite de oliva y sal (sal de cocina y sal gorda para el momento de servirlos).

Para la elaboración, necesitaremos primero lavar los pimientos bien lavados y secarlos con papel de cocina. También aprovecharemos para echarles la sal. Calentaremos el aceite en una sartén, pero no dejaremos que se caliente del todo para no quemar la piel de los pimientos. Cocinados los pimientos con cuidado de que no se quemen, hasta que estén blandos. Una vez estén listos, los pondremos en papel de cocina para evitar un exceso de aceite, y finalmente les añadiremos la sal gorda, al gusto.

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