Hace ya unos días que no ponía nada en el blog, demasiadas cosas últimamente! Pero ya estoy de vuelta con recetas nuevas.
Algo que me encanta es probar nuevos platos con lo que tenga en la nevera. Es decir, sobras, o lo que nos pasa a veces que se nos queda algo de comida suelta en la nevera y que nunca sabemos qué hacer con ella? Pues eso, me encanta la idea de mezclar ingredientes y de crear platos.
En esta ocasión, he preparado un plato de garbanzos, perfecto y calentito para esta época fría del año! Atentos!
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- Una lata de garbanzos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- Dos pechugas de pavo
- Vino blanco
- Sal de azafrán
- Pimienta blanca
- Comino
- Paprika
- Aceite de girasol
Elaboración:
- Cortamos los dientes de ajo a trocitos, y la cebolla también pequeña
- En una olla, ponemos a calentar aceite de girasol y le añadiremos la cebolla y el ajo
- Cortamos a tiras el pimiento rojo, y a dados o trozos pequeños el calabacín. No hay preferencia en el corte
- Removemos y tapamos. Vamos a dejar que se cuezan las verduras durante unos 5 minutos a fuego medio
- Cortamos el pavo a tiras y reservamos
- Añadiremos los garbanzos y las especies (al gusto). Añadiremos la sal de azafrán, que en su justa medida da un sabor especial a los platos, el comino, la pimienta blanca y la paprika
- Removemos y añadiremos el pavo. Añadiremos el vino blanco y dejamos cocinar unos minutos más.
- Cuando el pavo esté cocinado y las verduras en su punto, así como los garbanzos, podremos apartar del fuego y reservar
Espero que os guste! Como consejo, este es uno de los platos que calentados al día siguiente han cogido todo el sabor y están deliciosos.
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