Bacalao al azafrán

Hoy os traigo varias recetas de pescado, entre otros, ya que es una fuente de proteína importante, que podemos cocinar de muchas maneras y que sienta fenomenal al estómago.

Empezaremos por un riquísimo bacalao cocinado con azafrán y servido con una cama de verduras asadas. ¿Cómo lo preparamos? ¡Muy fácil, atentos!

Ingredientes:

  1. 2 filetes de bacalao
  2. Una pizca de azafrán: es un condimento ideal que nos proporciona olor, color y sabor muy buenos, pero que debemos usar con moderación para que el plato no sepa solamente a azafrán
  3. 2 dientes de ajo
  4. 1 pimiento amarillo
  5. 1 pimiento rojo
  6. 1 cebolla mediana
  7. Pimentón
  8. Orégano
  9. Sal
  10. Pimienta blanca
  11. Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Pre-calentamos el horno a 180º
  2. Empezamos cortando los pimientos y la cebolla a tiras, y los ponemos en una bandeja para horno
  3. Salpimentamos al gusto y le añadiremos el pimentón, un chorro de aceite y orégano. Mezclamos bien con las manos y ponemos en el horno a que se vayan cocinando las verduras
  4. Vamos a lavar bien el bacalao y reservamos
  5. Ponemos un chorro de aceite en una sartén y la ponemos a calentar
  6. Pelamos los dientes de ajo y los ponemos en la sartén. Añadimos el bacalao
  7. Salpimentamos al gusto, añadimos el orégano y la pizca de azafrán. Tapamos
  8. Cuando el bacalao empiece a estar hecho, lo vamos desmigajando con una pala de cocina
  9. Vamos vigilando las verduras y cuando estén cocinadas, las sacaremos del horno
  10. Para emplatar, simplemente harán falta que pongamos las verduras en el centro del plato, y los trozos de bacalao por encima

¡El sabor de ambos juntos quedará riquísimo!

20171201_195216

20171201_203350

20171201_204344

20171201_204759

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s