Mejillones al vino blanco

¡Seguimos con las recetas de hoy! Ahora tocará cómo cocinar mejillones al vino blanco. Este es un plato muy rico, que podemos encontrar en una gran variedad de sitios, pero que además, no tiene mucha complicación al hacerlo en casa y con invitados (especialmente en estas fechas) puede hacernos quedar muy bien. ¡Soy una gran fan de este plato!

Ingredientes:

  1. 1 kg de mejillones, frescos a poder ser, o al menos comprados en la pescadería, que siempre tendrán más sabor
  2. 2 cebollas medianas
  3. Entre 3-4 dientes de ajo
  4. 3-4 hojas de laurel
  5. Un vaso de vino blanco
  6. El zumo de un limón
  7. Un poco de estragón
  8. Oregáno
  9. Sal
  10. Pimienta
  11. Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Limpiamos bien los mejillones. ¿Cómo? Con un cuchillo pequeño les vamos a ir sacando las conchas o suciedad que puedan traer en la cáscara, y los vamos a ir poniendo en un escurridor. Una vez los tengamos todos, les vamos a pasar un buen chorro de agua fría para que terminen de limpiarse
  2. Picamos las cebollas y los dientes de ajo y los ponemos en una olla a para que se vayan cocinando
  3. Cuando veamos que la cebolla empieza a estar transparente le añadiremos los mejillones, las hierbas, las hojas de laurel, salpimentaremos y le añadiremos el vaso de vino blanco. Podemos usar pimienta en grano, le va a quedar muy bien a este plato
  4. Dejamos cocinar hasta que el vino se haya evaporado y los mejillones se hayan abierto
  5. Añadiremos el zumo de limón y dejaremos un par de minutos más

¡Riquísimo, seguro que encantará a todos los comensales! Además, el caldo que nos sobre lo podemos guardar para preparar otras recetas de pescado, ¡como veremos en la receta siguiente!

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