¡Buenas noches! Hoy he decidido preparar un cerdo con salsa de tomate y algunas setas, pero añadiéndole un poco de whisky. Añadir algún licor a nuestros guisos hará que le den un sabor especial, más intenso. En este caso, yo le añadí whisky, pero se le puede añadir brandy o cualquier otro licor similar, y si no tenemos, no hace falta que bajéis a comprar al momento, con un poco de vino blanco (o tinto!) quedará muy sabroso también.
Ingredientes:
- 2-4 filetes de cerdo
- Salsa de tomate. Puede ser en lata, bric o casera
- Una cebolla
- Whisky (o el licor/ vino que elijamos)
- Setas
- Harina
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Lavamos los filetes de cerdo y los cortamos a dados. Salpimentamos, echamos un poco de aceite, mezclamos bien con las manos y reservamos
- Pelamos y picamos la cebolla y reservamos. Hacemos lo mismo con las setas
- En una cazuela, echamos un chorro de aceite y empezamos a cocinar los trozos de cerdo
- Añadimos entonces la cebolla y removemos bien
- Cuando la cebolla empieza a estar transparente, añadiremos las setas. Removemos y tapamos
- Cuando veamos que las setas empiezan a estar cocinadas también (2-3 minutos), añadimos entre 5-6 cucharadas de salsa de tomate y una cucharada de harina
- Removemos bien y echamos un chorro de whisky
- Una vez el alcohol se haya evaporado, añadiremos medio vaso de agua (en mi caso, vosotros según veáis si hay mucho o poco líquido, idealmente, el líquido debería cubrir casi todo el cerdo)
- Tapamos, bajamos el fuego un poco y dejamos cocinar unos 20 minutos. Iremos removiendo de vez en cuando para que no se pegue
¡Espero que os guste!
Os diré, que en la mayoría de guisos de carne (y este no es una excepción) no se tiene por qué usar el mismo tipo que en la receta. Por ejemplo, este guiso quedaría también muy bueno con pavo, por ejemplo, ¡por si os apetece más!
M
