Tronco de merluza guisado/ Hake stew

La merluza, como todos los pescados blancos, apenas aporta grasas por lo que es un alimento muy interesante a incluir en nuestra dieta. Además, es un pescado muy versátil que fácilmente podemos cocinar de diferentes maneras. Un ejemplo es el guiso de tronco de merluza que os traigo hoy, ¡espero que os guste!

Ingredientes:

  1. 2 troncos de merluza
  2. 2 ajos mediano
  3. 2 zanahorias
  4. 3 tomates medianos
  5. pimienta en grano
  6. sal
  7. aceite de girasol
  8. orégano
  9. vino blanco

Elaboración:

  1. Lavamos bien los troncos de merluza y reservamos
  2. Pelamos y lavamos las zanahorias, y las cortamos a rodajas. También cortamos los ajos a rodajas. Asimismo, lavaremos los tomates y los cortaremos a dados
  3. Ponemos un chorro de aceite de girasol a calentar, y una vez listo añadimos las zanahorias y los ajos. Tapamos y dejamos cocer unos 5 minutos
  4. Vamos a añadir entonces los tomates, junto con una pizca de sal, el orégano y la pimienta en grano. Removemos bien y dejamos cocinar otros 5-10 minutos, hasta que veamos que las verduras están casi cocinadas
  5. Pondremos entonces el pescado y tapamos otros 5 minutos
  6. Le añadiremos un chorro de vino blanco y esperamos a que se evapore el alcohol.

¡Listo para servir y disfrutar!


 

Hake, like all white fishes, is low in fat, which makes it very interesting to be included in our diet. Also, hake is a very versatile fish that can be cooked in so many different ways. One example is the hake stew that I’m bringing to you today!

Ingredients:

  1. 2 hake fillets
  2. 2 medium sized garlic cloves
  3. 2 carrots
  4. 3 tomatoes
  5. a tablespoon of peppercorns
  6. salt
  7. sunflower oil
  8. oregano
  9. white wine

Preparation:

  1. Firstly, we need to clean well the fish and put it aside
  2. Then we will peel and clean the carrots and tomatoes and cut them into pieces. We will also slice the garlics
  3. We pour a dash of olive oil in a saucepan and add the carrots and garlics. We must put the lid on and leave it cooking for 5 minutes
  4. Once we have done that, we just need to add the tomatoes, a pinch of salt, oregano and the peppercorn. Don’t forget to stir the sauce and let it cook for another 5-10 minutes
  5. Lastly, we just need to put in the hake fillets, cover the saucepan and leave it there for 5 more minutes
  6. The last tip is to add dash of white wine and wait until it evaporates.

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And now it is ready to serve and enjoy!

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