Pulpo a la gallega/ Galician style octopus

Viviendo en Londres, solemos echar mucho de menos ciertas comidas españolas, y uno de los platos estrella que no podía faltar en ningún restaurante típico español es pulpo a la gallega. ¿Pero y si lo queremos cocinar en casa? ¡Muy fácil! Atentos a la receta y nos ganaremos el paladar de cualquiera (y si no son españoles, quedarán fascinados).
Ingredientes:

  1. Un tentáculo del pulpo (a poder ser que esté ya cocinado)
  2. 4-6 patatas medianas
  3. pimentón dulce/picante
  4. aceite
  5. sal gorda

20180106_132910

Elaboración:

  1. Necesitamos empezar por hervir las patatas (peladas y limpias) hasta que queden blandas pero que no se deshagan
  2. Herviremos también el pulpo unos 5 minutos para que desaparezca la capa gelatinosa que queda enganchada siempre al tentáculo. Reservamos
  3. Una vez las patatas estén hervidas, vamos a cortarlas a rodajas y a colocarlas en una bandeja
  4. Haremos lo mismo con el pulpo, lo cortaremos a rodajas, de medio dedo de grosor más o menos, y lo iremos colocando encima de las patatas
  5. Ahora solamente nos queda echarle un chorro de aceite por encima, la sal gorda y el pimentón.

¡Y así de fácil es disfrutar de un plato tan delicioso como es este! Por supuesto, acompañado de un buen vino blanco, siempre ganará mucho más.


 

As Spaniards living in London often makes us miss certain Spanish dishes and one of most popular ones which is usually served in many Spanish restaurants is the Galician style octopus. But what if we’d like to prepare it at home? Pay close attention to the following recipe! Your guests will be fascinated!

Ingredients:

  1. An octopus tentacle (preferably pre-cooked)
  2. 4-6 medium potatoes
  3. sweet/spicy paprika
  4. olive oil
  5. coarse salt

Preparation:

  1. We start the recipe by boiling the potatoes (once peeled and cleaned) until they are tender enough to be eaten
  2. We need to boil the octopus again for about 5 minutes to get rid of the gelatin layer on it. Then we put it aside while we slice the potatoes and place them in a tray
  3. We do likewise with the octopus and put the slices on the potatoes
  4. Finally, we just need to add a dash of olive oil, the coarse salt and the paprika

We can now enjoy this delicious dish! We can always accompany it with some white wine to enjoy it even more!

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s