Las ensaladas son un plato muy sencillo y versátil que nos permite tanto acompañar muchos tipos de principales, como ser un plato principal en sí mismas. Por ejemplo, son muy cómodas para llevar a la oficina y ayudarnos a comer sano. Hoy os presento una ensalada que empezó siendo tabulé y terminó convirtiéndose en una ensalada de cuscús con zumo de lima.
Ingredientes:
- Cuscús (yo normalmente cocino bastante para poder hacer varios platos)
- un trozo de apio
- un tomate
- una ramita de cilantro
- un trozo de queso feta
- el zumo de media lima
- sal y un chorrito de aceite de oliva
Elaboración:
- Cocinamos el cuscús como nos indique el fabricante
- Entretanto, vamos a limpiar y picar las verduras, el queso feta y el cilantro
- Mezclamos todo, le añadimos el zumo de lima, el aceite y la sal, y listos! Muy refrescante!
Salads are very easy and versatile dishes that can be served as sides or main courses. A good example of that is preparing a salad to take to the office which will help us eat healthily. My today’s suggestion is a salad recipe which was initially a tabbouleh salad then converted into a couscous salad with lime juice.
Ingredients:
- Couscous (I normally cook a larger quantity than it is actually needed to use the spare amount in other tasty dishes)
- some celery
- one tomato
- a bit of coriander
- feta cheese
- a half lime juice
- salt and a dash of olive oil
Preparation:
- We shall start by boiling the couscous according to the instructions given by the manufacturer
- Meanwhile, we do clean and chop the vegetables, the feta cheese and the coriander
- We then add the couscous (enough for the salad) and mix all the ingredient well
- Finally, we add the the lime juice, a dash of olive oil and the pinch salt. It is just so refreshing!