Pavo con salsa de naranja/ Turkey with orange sauce

Siempre me ha gustado mucho la fruta para incorporarla en ensaladas, por ejemplo, pero últimamente me está apeteciendo cada vez más usarla en distintas formas para crear nuevos platos. En esta ocasión, preparé un pavo con salsa de naranja que quedó estupendo. ¡Tenéis que probarlo!

Ingredientes:

  1. Una cebolla roja mediana
  2. medio pimiento verde
  3. un trozo de apio
  4. el zumo de 3 naranjas (recién exprimido)
  5. pavo cortado a trozos
  6. una cucharita de cúrcuma
  7. una cucharadita de canela en polvo
  8. pimienta blanca
  9. unas hojas de menta fresca
  10. aceite de girasol y sal

20180310_134004

Elaboración:

  1. Picamos las verduras y ponemos la cebolla a pochar con un poco de aceite de girasol
  2. Cuando empiece a coger color, añadimos el apio y el pimiento verde, echamos un poco de sal y removemos bien
  3. Tapamos y dejamos pochar unos 12-15 minutos
  4. Añadimos entonces el pavo (bien lavado) al cazo y echamos la cúrcuma y la pimienta blanca, removemos
  5. Tras un par de minutos cociendo, añadiremos el zumo de naranja y dejamos cocinar otros 15-20 minutos
  6. Durante los últimos 5 de cocción, añadiremos al cazo la canela y las hojas de menta picadas

¡Listo para disfrutar!La menta le dará un aroma fresco impresionante.


I’ve always liked adding some fruit to my salads, for example, but lately I’m enjoying using fruit more and more in different ways to create new dishes. On this occasion, I cooked some turkey meat with orange juice that was delicious! You must try it!

Ingredients:

  1. A medium size red onion
  2. half green pepper
  3. some celery
  4. the juice of 3 oranges (freshly squeezed)
  5. turkey breast cut in pieces
  6. 1 tsp of turmeric
  7. 1 tsp of grounded cinnamon
  8. white pepper
  9. some leaves of fresh mint
  10. a dash of sunflower oil and a pinch of salt.

Preparation:

  1. We will start by chopping the vegetables and putting the onion in a saucepan to poach it with a dash of sunflower oil
  2. We will then add the pepper and celery when the onion starts getting cooked
  3. We also add a pinch of salt and stir well
  4. We cover the saucepan and leave it cooking for about 12-15 minutes
  5. Then, we add the turkey (which was cleaned beforehand) along with the turmeric and the white pepper
  6. After a couple of minutes, we add the orange juice and leave it cooking for another 15-20 minutes
  7. During the last 5 minutes, we  need to add the cinnamon and some chopped mint leaves

Ready to enjoy! The mint will provide an amazing fresh scent.

Leave a Reply

Please log in using one of these methods to post your comment:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s