Nada mejor para acompañar la cremita del post anterior que un segundo plato también ligero, en este caso un revuelto buenísimo de espinacas.
Ingredientes:
- 3 cebollinos (no tiramos las hojas, las reservaremos para otra elaboración)
- espinacas
- 4 huevos
- sal y pimienta
Elaboración:
- Súper simple. Picaremos los cebollinos bien finitos y los pondremos a sofreír
- A continuación, añadiremos las espinacas bien lavadas, pondremos la sal y la pimienta, y removemos
- Entretanto, vamos a batir los huevos y una vez las espinacas estén listas, los añadimos a la sartén. Un par de vueltas, ¡y listo para comer!
¡Una receta buenísima, sana y sencillísima de hacer en casa para cuando no tenemos tiempo/ ganas de cocinar!
To me, there’s nothing better to accompany the soup that we´ve prepared in the previous post than another healthy and light meal, like some scrambled eggs with spinach leaves.
Ingredients:
- 3 spring onions (don´t throw away the leaves, we will use them for another recipe)
- spinach leaves
- 4 eggs
- salt and pepper
Preparation:
- Super easy. We will chop the spring onions and will put them in a pan with a dash of olive oil
- Then we can add the spinach leaves (well cleaned), a pinch of salt and some pepper, and will stir them
- Meanwhile, we can start beating the eggs. When the spinach leaves are almost cooked, we can add the eggs into the pan and stir well. A couple of minutes, and ready to eat!
This is a delicious recipe, very healthy and super simple to prepare at home when we don’t have time/ don’t feel like cooking!
