Chickpeas and lentils Falafel/ Falafel de garbanzos y lentejas

Por primera vez preparé falafel, y me apetecía mezclar garbanzos y lentejas, para ver cómo quedaban y para hacerlos algo distinto. Lo cierto es que quedaron muy bien, así que me animé a compartir con todos la receta porque son sencillísimos de hacer y algo diferente en nuestra dieta.

Ingredientes:

  1. Unos 250gr de garbanzos (yo usé una lata con garbanzos ya cocinados)
  2. unos 250gr de lentejas (igual, yo usé una lata con lentejas ya cocinadas)
  3. una cebolla mediana y media
  4. 2 dientes de ajo
  5. dos cucharaditas de comino
  6. dos cucharaditas de pimentón
  7. sal y pimienta
  8. un ramillete de cilantro
  9. aceite vegetal para freírlos

Elaboración:

  1. Empezaremos limpiando/hirviendo las legumbres si fuese necesario. Una vez hecho, los ponemos en un bol
  2. Picamos la cebolla y media y los dientes de ajo, y los añadimos al bol. Añadimos también el cilantro
  3. Pasamos todo por el procesador de comida. Podemos añadir un poco de agua, ¡pero cuidado! Es mejor que añadamos después si vemos que ha quedado demasiado espeso, para que no nos quede líquido. Si nos pasa, tendremos que añadir pan rayado o harina para volver a espesar
  4. Después, podemos poner las especias, sal y pimienta y removemos bien para que se mezcle
  5. Dejaremos reposar unos 30-40 minutos. Una vez pasado el tiempo, preparamos los falafel del tamaño de una pelota de golf y los freímos

Como tapas acompañados con hummus pueden quedar deliciosos. ¡Espero que os animéis a prepararlos!


 

For the first time, I cooked some falafel and since I felt like doing it differently, I cooked them with chickpeas and lentils. They’re super easy to prepare and it would be something homemade to add to our diet.

Ingredients:

  1. 250gr of chickpeas
  2. 250gr of lentils
  3. one and a half onions (medium sized)
  4. 2 garlic cloves
  5. 2 tsps of cumin
  6. 2 tsps of paprika
  7. salt and pepper
  8. a coriander bouquet
  9. sunflower oil

Preparation:

  1. We’ll start by cleaning/ boiling the legumes if needed. Once ready, we´ll put them in a bowl
  2. We need to chop the onions and garlic cloves and add them in the bowl too
  3. After adding the coriander, we can puree all together with the blender. We can add some water but be careful! The best thing to do is to puree all and only add a bit of water in case it is to thick. Otherwise, it will be to liquid and you will need to then add some flour or bread crumbs to thicken it a bit
  4. After that, we can add the spices, stir well and leave it to stand for 30 or 40 minutes
  5. Then we will be able to prepare the portions (of about the size of a golf ball) and we fry them.

We can serve them with hummus as tapas, and it can be delicious!

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