Gambas con salsa miso/ Tiger prawns with miso sauce

Como sabéis, me gusta mucho preparar marisco y pescado, aunque a veces se acaban las ideas y terminamos haciendo las mismas recetas. Es una buena idea probar nuevas cosas y mejorar nuestras recetas con algunos cambios. En esta ocasión, usé un poco de pasta miso para preparar la salsa con soja.

Ingredientes:

  1. Gambas (o el marisco que queráis, realmente)
  2. Cebollino
  3. un diente de ajo
  4. dos cucharadas de salsa de soja
  5. una cucharadita de pasta miso
  6. sal
  7. pimienta
  8. medio vaso de agua
  9. medio vaso de vino blanco
  10. una cucharadita de comino
  11. el zumo de media lima

Elaboración:

  1. Pelamos y lavamos las gambas (si es necesario) y reservamos
  2. Picamos el cebollino y el ajo bien finito y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite para que se dore
  3. Añadimos la pasta miso y dejamos que se mezcle. Entonces, ponemos las gambas en la sartén y añadimos el agua y la salsa de soja para que vaya espesando con la pasta miso
  4. Salpimentamos al gusto y añadimos el comino. Mezclamos bien y le ponemos el vino
  5. Dejamos cocinar hasta que se evapore y para terminar añadimos el zumo de lima

Esta es una receta perfecta para acompañar a una ensalada verde de pera y queso de cabra, por ejemplo. ¡Espero que os guste!


As you already know, I love cooking seafood and plates of fish, but sometimes happens that we ran out of ideas and keep preparing the same recipes. It is a good idea to try new things and to improve our healthy meals with some twists. On this occasion, I used some miso paste and soya sauce.

Ingredients:

  1. Tiger prawns (or your preferred seafood)
  2. a spring onion
  3. one garlic clove
  4. 2 tbsps. of soya sauce
  5. one tsp. of miso paste
  6. salt
  7. pepper
  8. half glass of water
  9. half glass of white wine
  10. one tsp. of cumin
  11. the juice of half a lime

Preparation:

  1. We peel and clean the king prawns (if needed) and we reserve them
  2. We chop the spring onion and the garlic in little pieces and we put them in a pan with a dash of olive oil
  3. Then, we need to add the miso paste and the king prawns. We will also add the water and the soya sauce to thicken the sauce with the miso paste
  4. We add salt and pepper to taste, the cumin and the white wine
  5. We will leave it cook until ready and the we will add the lime juice

A good side for this tasty recipe would be a green salad with pear and goat´s cheese, for example. I hope you like it!

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