El curry es un plato originario de la India que se ha extendido mucho en occidente en los últimos años. Se trata de una mezcla de especies y el polvo de curry (originalmente venía del árbol de curry) en el que cocinamos verduras y carne para ser acompañado con arroz, generalmente. Además, es ideal para preparar y comerlo al día siguiente, ya que se conserva perfectamente.
Ingredientes:
- Una cebolla
- dos filetes de pavo cortado a trozos
- dos zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 trozo de apio
- curry en polvo
- aceite vegetal
- sal
- una taza de leche de coco
- media taza de agua
Preparación:
Antes de comenzar, comentaros que realmente podéis usar las verduras que más os apetezcan para el curry, depende de los sabores que queráis aportarle.
- Empezamos pelando los ajos y cortándolos muy finos. Los ponemos en un cazo con una cucharada de aceite vegetal (de girasol, en mi caso)
- A continuación, añadimos la cebolla también picada fina, y removemos
- Seguiremos picando y añadiendo a la mezcla el pimiento, el apio y las zanahorias. Añadimos una pizca de sal, removemos y tapamos
- Dejamos cocinar unos 5-7 minutos, hasta que las verduras están algo hechas y añadimos el pavo, dejamos un par de minutos
- Entonces, pondremos dos cucharadas de curry en polvo y removemos
- Dejamos cocinar 2 minutos más
- Entonces, añadimos la leche de coco y el agua, removemos bien, bajamos un poco el fuego y dejaremos cocinar unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando y probando hasta que el curry esté a nuestro gusto
¡A comer!
The curry it´s a dich original from India that it is very well-known nowadays in our world. It is a mixture of different spices and curry powder (original from the curry tree in India) in which we can cook vegetables and meet. Normally, we accompany them with some rice. Moreover, this dish is excellent to eat the day after preparation!
Ingredients:
- One onion
- 2 turkey fillets diced
- 2 carrots
- 3 garlic cloves
- 1 red pepper
- 1 celery stick
- curry powder
- vegetal oil
- a pinch of salt
- one cup of coconut milk
- ½ cup of water
Elaboration:
Before starting, I just wanted to mention that you can use any vegetables that you like, depending on your preferences.
- We start by peeling and chopping the garlic cloves. Then we will put them into a cooking pot with a tbsp. of vegetal oil (sunflower oil, in my case)
- The next step will be to add the chopped onion
- Hereafter, we chop and add the rest of the vegetables (pepper, celery and carrots)
- We will then add a pinch of salt and will let it cook for about 5-7 minutes until the vegetables are cooked and then we add the turkey, leaving it for 2 more minutes
- Next, we add the coconut milk and the water, we stir up well the mixture, low the flame and let it cook for about 15 minutes, stirring it from time to time.
Ready!
