Hoy empezamos con una nueva receta dulce: un pastel de plátano. La verdad es que es una receta muy fácil, ya que me salió a la primera (y eso que no cocino mucho dulce), y además es muy sabrosa.

Ingredientes:

1. 3 plátanos maduros
2. 2 huevos
3. 1 cucharadita de levadura
4. 1 cucharadita de extracto de vainilla
5. 2 cucharadas de yogurt griego light
6. ½ cucharadita de sal
7. 115gr de mantequilla
8. 225gr de azúcar moreno
9. 250gr de harina

Elaboración:

1. Pelamos los plátanos y los ponemos en un bol, a continuación, los chafamos con un tenedor
2. Entonces le añadimos los dos huevos y batimos bien
3. Ya con la cuchara de madera, vamos a añadir el azúcar y la harina hasta que quede totalmente mezclado
4. El siguiente paso es poner el yogurt, la levadura, la sal, la mantequilla deshecha y el extracto de vainilla
5. Mezclamos bien y lo ponemos en un molde alargado
6. Con el horno pre-calentado a 180º lo ponemos dentro y lo dejamos unos 25-30 minutos, hasta que el pastel esté dorado

Es una receta ideal para cuando tenemos invitados en casa tomando café o para llevarlo a la oficina y repartirlo.

Today I will share a new sweet recipe: banana bread. It is a very easy recipe, it was my first time doing it (since I don´t cook sweet recipes very often) and it was delicious.

Ingredients:

1. 3 mature bananas
2. 2 eggs
3. 1 tsp of baking powder
4. 1 tsp of vanilla extract
5. 2 tbsps. of light Greek yogurt
6. ½ tsp of salt
7. 115gr of butter
8. 225gr of brown sugar
9. 250gr of all-purpose flour

Preparation:

1. We Will start by peeling the bananas and put them in a bowl, and then, we need to crush them with a fork
2. Then, we add the two eggs and we mix them well with the bananas
3. Afterwards, and with the wooden spoon, we add the sugar and flour and mix them well
4. The next step is to add the rest of the ingredients, mix them and put the mixture in a long baking tin
5. With the oven preheated to 180º, we put the tin and leave it for about 25-30 minutes, or until well-risen and golden-brown

This recipe is ideal to offer when having people at home for a tea or to bring it to the office to share.