Pasta!

Uno de mis platos favoritos es la pasta, hecha de cualquier manera, y la verdad es que en casa nos encanta comerla el fin de semana. Un plato súper sencillo de pasta pero que queda deliciosa es simplemente con verdura, un buen sofrito y queso parmesano.

Ingredientes:

  1. Pasta integral (unos 250gr, depende de cuánta queramos hacer, yo suelo hacer para varios días)
  2. un pimiento rojo
  3. dos tomates maduros
  4. una cebolla roja
  5. un diente de ajo
  6. queso parmesano rallado
  7. medio vaso de vino blanco
  8. una cucharadita de orégano
  9. aceite de oliva
  10. una cucharadita de pimentón
  11. sal y pimienta

Elaboración:

  1. Hervimos la pasta y reservamos
  2. Picamos la cebolla y el diente de ajo y los ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Dejamos unos 5 minutos (hasta que veamos que la cebolla está transparente)
  3. Entretanto, picamos el pimiento rojo y uno de los tomates, y los añadimos cuando la cebolla esté cocinada
  4. Removemos y rallamos el otro tomate para añadirlo también. Removemos bien y dejamos cocinar unos 10 minutos
  5. Entonces, pondremos el pimentón rojo y el orégano para intensificar el sabor, y salpimentaremos. Removemos y añadimos el vino blanco
  6. Dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol y ya podemos mezclar con la pasta.
    ¡Ya me apetece prepararla de nuevo! ¡Qué aproveche!

One of my favourite dishes is pasta, prepared in any way, and we love cooking it on the weekends. A very simple meal but with lots of flavor wit simply some vegetables, an onion and tomato stir-fry and some parmesan.

Ingredients:

  1. About 250gr of wholemeal pasta
  2. one red pepper
  3. 2 ripe tomatoes
  4. one red onion
  5. one garlic clove
  6. some grated parmesan cheese
  7. half a glass of white wine
  8. one tsp. of oregano
  9. olive oil
  10. one tsp of paprika
  11. salt and pepper

Elaboration:

  1. We start by boiling the pasta and set it aside
  2. Then, we chop the onion and garlic and put it in a pan with a dash of olive oil. We will leave it for 5 minutes (until the onion is almost cooked)
  3. Meanwhile, we chop the pepper and one tomato and add them to the pan. We stir it and add the other tomato grated and will leave it cook for another 10 minutes
  4. We add the paprika and the oregano to intensify the flavor, and then add a pinch of salt and some pepper
  5. After stirring it again, we add the white wine and when the alcohol evaporates, we can add the pasta

I’m craving pasta now! Enjoy!

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