¡Nueva receta para nuestra nueva sección! Como ya os comenté en una de mis publicaciones anteriores, y como ya he ido comentando anteriormente, me gustaba la idea de que una de mis categorías fuese para dar consejos e ideas de comidas enteras, ya sean más o menos elaboradas, pero que se pueden disfrutar en el día a día. Así que empezamos la sección con unos mini filetes de salmón y una deliciosa ensalada fresca, ¡de las que me encantan a mí!
Para el salmón, necesitamos:
- 2 filetes de salmón
- una cucharadita de pasta miso
- salsa de soja
- un poco de sal
- aceite y pimienta negra
- cebollino
- semillas de sésamo
Elaboración:
- Pre-calentamos el horno a 180grados
- Lavamos el pescado y lo ponemos en la bandeja de horno con un chorrito de aceite, un poco de sal (muy poca, la soja ya es salada) y un poco de pimienta negra
- Por otro lado, vamos a mezclar el cebollino picado, la pasta miso, la salsa de soja (que casi lo cubra todo) y las semillas de sésamo
- Lo mezclamos bien hasta que la pasta miso se haya deshecho y cubrimos el pescado
- Ponemos el pescado unos 12 minutos en el horno…¡y listo!
Para la ensalada, necesitamos:
- 2 naranjas
- tomates cherry
- cebollino
- queso de cabra
- aceite de oliva i sal
Elaboración:
- Cortamos las naranjas en trozos más o menos pequeños
- Cortamos los tomates cherry por la mitad
- Picamos el cebollino
- Y cortamos el queso de cabra en trocitos también
- Mezclamos bien con el aceite y la sal y ya podemos comer.
La verdad es que es una comida muy sencilla, con mucho sabor gracias al pescado y su salsa, pero refrescante gracias a la ensalada, lo que le da un equilibrio perfecto.
A new recipe for a new section! As I was mentioning before, I liked the idea of having a category where I can share different meal options, more or less elaborated, but that you can enjoy on your day to day. So we will start with some mini salmon fillets and a delicious fresh salad, one of those that I love!
For the salmon, we need:
- 2 salmon fillets
- a tsp of miso paste
- soya sauce
- olive oil
- salt
- black pepper
- spring onions
- sesame seeds
Preparation:
- Pre-heat the oven to 180degrees
- We clean well the fish and put it in to an oven tray with a little bit of olive oil, a little bit of salt (not too much because the soya sauce is already quite salty) and some black pepper
- On a pot, we will mix the chopped spring onions, the miso paste, the sesame seeds and the soya sauce (enough to cover almost everything)
- We need to mix it well until the miso paste is completely integrated
- Then we need to cover the salmon fillets with it
- We will put it in the oven for 12 minutes… and ready!
For the salad, we need:
- 2 oranges
- cherry tomatoes
- spring onion
- goat’s cheese
- olive oil and salt
Preparation:
- We cut the oranges into small pieces
- We cut the cherry tomatoes into half, the goat’s cheese into small pieces too and we chop the spring onion
- We mix everything well with some salt and oil, and ready to eat!
It is a very simple meal but it has a lot of flavour with the fish balanced with the freshness of the salad!