Salsa de pimientos / Pepper sauce

A veces necesitamos nuevas ideas de salsas para acompañar nuestros platos. El otro día preparé una salsa de pimientos asados, inspirada en el mojo rojo, que quedó suave y muy sabrosa. Además, nos sirve para acompañar verduras, pescado o carne, ya que su sabor es muy fácil de integrar en los platos.

Ingredientes:

  1. 2 pimientos asados – delicioso si los quieres hacer en casa, pero si quieres ir rápido, recomiendo comprarlos ya asados, que quedan buenísimos igual –, u
  2. na rebanada de pan,
  3. un diente de ajo,
  4. aceite,
  5. comino,
  6. vinagre (no mucho). Estos dos últimos al gusto.

Elaboración: ¡muy fácil! Ponemos todos los ingredientes juntos en el procesador de comida ¡y trituramos! Hasta conseguir la textura deseada. Siempre digo que aquí depende de cada uno, ya que hay gente a quien le gustan las salsas muy finas y otros a los que les gustan con tropezones.

¡A disfrutar!

 


 

Sometimes we need some new ideas to prepare sauces to accompany our meals. The other day I prepared a sauce with roasted peppers, inspired in the Spanish ‘mojo rojo’, that was mild but with a very strong flavour. Also, it would be good to accompany vegetables, fish or meat, because its flavour is very easy to integrate with other dishes.

Ingredients:

  1. 2 roasted peppers – amazing if you’d like to prepare them at home, but we could also use the ones already roasted that we can buy in the supermarket -,
  2. bread,
  3. a garlic clove,
  4. olive oil,
  5. cumin,
  6. vinegar (not much). These last two ingredients will depend on your taste

Preparation: very easy! We put all the ingredients together in a food processor and ready! We can stop once we have the desired texture. I always recommend for each one of you to leave it as you prefer, since some people really like thick sauces and others don’t. Enjoy!

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