Oven-baked vegetables with honey/ Verduras al horno con miel

By now you probably know how much I love roasting vegetables in the oven. It’s not only a healthy way to cook them, but also it gives them a really nice flavour. On this occasion, I really felt like I wanted a sweet touch for my vegetables, so I decided to add some honey to…

Stay healthy

Hi guys! For the last few months, I’ve been working on my new business: MT Events & Consulting. It’s an online business to help planning your event through consulting or managing the whole thing. However, in the long run I’d like to focus it in helping clients understanding their purpose and creating their own event…

Salmón con tequila/ Salmon with tequila

¿A quién le gusta el tequila? Tengo que reconocer que antes me gustaba un chupito de tequila de vez en cuando y cuando salía, ahora prefiero quedarme con un gin & tonic o una copa de Baileys.Os lo pregunto porque el otro día, por probar algo nuevo, mariné el salón con tequila y.. quedó muy…

Julie and Julia movie

Hace ya unos días vi la película de Julie and Julia. La verdad es que normalmente no escribiría un post sobre ello, sino que haría algún comentario en redes sociales y ya está. Sin embargo, creo que esta película merece una mención especial. De entrada, una de mis actrices favoritas es Meryl Streep y en…

Baby Food – Vol. 1

Hemos empezado a dar de sólidos a nuestra pequeña, así que os iré contando nuestra experiencia y cómo va avanzando. Por ahora, hemos probado pocos alimentos: plátano, manzana, patata, pera, cereales para bebés y boniato. Los cuatro últimos han tenido éxito, pero el plátano y la manzana no… cuatro de seis no está mal ¿no?…

Bacalao al horno con cebolla caramelizada/ Oven-cooked cod with caramelized onion

No porque estemos confinados significa que nuestras comidas, aunque sencillas, no tengan sabor. Todo lo contrario. Podemos hacer muchos tipos de comida, con todo el sabor que queramos, con los productos más sencillos del mundo. Por ejemplo, tenemos este plato de bacalao al horno con cebolla caramelizada que quedó delicioso. Bacalao al horno – Ingredientes…

Cook, Eat, Enjoy

Food is not only to be eaten. Food is also a way of enjoying life, for me. Obviously, we need to follow a good nutrition and a meal plan to be healthy and not be eating too many sweets or processed food. But I found that the simple moment of seating at the table and…

Patatas ‘viuda’ con pollo/ ‘Widowed potatoes’ with chicken

Curioso nombre, ¿verdad? Las patatas ‘viuda’ es un guiso de patatas con algunas verduras. En mi caso, al estar en cuarentena, utilicé lo que tenia por casa. Tradicionalmente, este plato no lleva carne, pero yo le puse unas pechugas de pollo que teníamos. Ingredientes: 5 patatas, 1 boniato, 1 cebolla, 1 pimiento (no importa el…