Guiso de pollo para el invierno/ Wintery chicken stew

Nada mejor que un buen guiso o comida caliente para los días de más frío, en nuestro caso, en Londres lleva 3 días nevando… Así que decidí preparar un guiso de pollo con 4 cosas que tenía por casa. A veces, los guisos más sencillos son los más buenos. Ingredientes:4 muslos de pollo, 2 cebollas,…

Chickpeas stew/ Potaje de garbanzos

With the cold weather, warm food. On this occasion, I’m sharing with you a stew that my husband cooked few days ago, and it was delicious! Besides, warm dishes are the best during winter. So, if you feel like having it, here’s the recipe. Ingredients:1 big onion, 200gr of chickpeas (leave them soaking for 24h),…

Homemade Bolognese sauce

We love pasta at home. Normally we would eat it with some pesto/ chorizo/ vegetables, and always with some parmesan/ pecorino cheese. However, I had to use some pork few days ago and I was wondering what would I cook with it… so I decided to prepare Bolognese sauce! Suddenly, I really felt like having…

Oven-baked vegetables with honey/ Verduras al horno con miel

By now you probably know how much I love roasting vegetables in the oven. It’s not only a healthy way to cook them, but also it gives them a really nice flavour. On this occasion, I really felt like I wanted a sweet touch for my vegetables, so I decided to add some honey to…

Salmón con tequila/ Salmon with tequila

¿A quién le gusta el tequila? Tengo que reconocer que antes me gustaba un chupito de tequila de vez en cuando y cuando salía, ahora prefiero quedarme con un gin & tonic o una copa de Baileys.Os lo pregunto porque el otro día, por probar algo nuevo, mariné el salón con tequila y.. quedó muy…

Bacalao al horno con cebolla caramelizada/ Oven-cooked cod with caramelized onion

No porque estemos confinados significa que nuestras comidas, aunque sencillas, no tengan sabor. Todo lo contrario. Podemos hacer muchos tipos de comida, con todo el sabor que queramos, con los productos más sencillos del mundo. Por ejemplo, tenemos este plato de bacalao al horno con cebolla caramelizada que quedó delicioso. Bacalao al horno – Ingredientes…

Patatas ‘viuda’ con pollo/ ‘Widowed potatoes’ with chicken

Curioso nombre, ¿verdad? Las patatas ‘viuda’ es un guiso de patatas con algunas verduras. En mi caso, al estar en cuarentena, utilicé lo que tenia por casa. Tradicionalmente, este plato no lleva carne, pero yo le puse unas pechugas de pollo que teníamos. Ingredientes: 5 patatas, 1 boniato, 1 cebolla, 1 pimiento (no importa el…

Una cena distinta/ A different dinner

¿No os ha pasado nunca qué hacer cuándo tenéis varias ideas en la cabeza no sabéis por cuál decidiros? A mí me pasó con las últimas dos recetas que he puesto en el blog. Aquí los enlaces: “Verduras en escabeche” y “Salsa de pimientos” No sabía cómo comerlo/ combinarlo, me apetecían mucho, pero no veía cómo…