Espinacas con boniatos/ Spinach with sweet potatoes

Las espinacas son un alimento básico en nuestra dieta porque son una importante fuente de hierro. Además, como alimento es un producto muy versátil ya que podemos usarlas tanto en guisos, en revueltos como de acompañamiento. En esta ocasión, las cociné con boniato (que me encanta). Un plato muy sencillo que nos aporta la energía necesaria.

Verduras y frijoles/ Vegetables and black beans

No hay nada que apetezca más que estar en casa tranquilamente con un plato de comida caliente en esta época del año. Pero también es importante ir cambiando algunas cosas en nuestros platos favoritos (o crear nuevos) para no aburrirnos y terminar comiendo siempre lo mismo. Os traigo un potaje de verduras con frijoles negro…

Fricandó de rape/ Monkfish stew

No hace mucho publiqué una receta de un guiso, algo similar al fricandó catalán pero de pescado. Bueno, pues para estrenar esta nueva categoría (¡bien!) para la cena de Nochevieja repetí el guiso pero esta vez más similar al fricandó original.

Guiso de merluza/ Hake stew

Con las navidades acercándose, estoy ilusionada pensando en distintos platos que puedo preparar durante las fiestas. Además, este año se celebra en casa el Fin de Año, así que decidí probar con el siguiente guiso de merluza para ver cómo quedaba y… ¡espectacular! Es más, creo que con algunas adaptaciones para la ocasión, ¡será la cena del día 31! Este guiso, en concreto, además está inspirado en un plato típico catalán, el ‘fricandó’, por lo que se le añade un plus de emoción.

Atún/ Tuna

El atún es un pescado rico en omega 3 el cual podemos cocinar de muchas maneras y con distintos acompañamientos. A veces no es tanto el cocinado en sí, como con qué esté servido. Por eso, para una cena me apeteció prepararlo de una manera sencilla, al horno, y con distintos acompañamientos que, mezclados, daban un muy buen sabor al plato.

Col Lombarda/ Red Cabbage

on la llegada de los colores del otoño, también me gusta cocinar platos con color y con sabor, por eso decidí cocinar col lombarda acompañada de patatas y boniatos horneados. Comentar también que la col lombarda contiene propiedades anticancerígenas, y es un buen complemento en nuestra dieta.

Calamares guisados/ Squids Stew

En esta época del año apetece mucho cocinar guisos que nos hagan entrar en calor. Uno de mis favoritos es este guiso de calamares con patatas. Es muy sencillo, con alimentos básicos y sanos para nuestra dieta, que nos sentará de maravilla. Además, el calamar contiene un alto nivel nutricional que nos aporta todo lo necesario.