Una cena distinta/ A different dinner

¿No os ha pasado nunca qué hacer cuándo tenéis varias ideas en la cabeza no sabéis por cuál decidiros? A mí me pasó con las últimas dos recetas que he puesto en el blog. Aquí los enlaces: “Verduras en escabeche” y “Salsa de pimientos” No sabía cómo comerlo/ combinarlo, me apetecían mucho, pero no veía cómo…

Salsa de pimientos / Pepper sauce

A veces necesitamos nuevas ideas de salsas para acompañar nuestros platos. El otro día preparé una salsa de pimientos asados, inspirada en el mojo rojo, que quedó suave y muy sabrosa. Además, nos sirve para acompañar verduras, pescado o carne, ya que su sabor es muy fácil de integrar en los platos. Ingredientes: 2 pimientos…

Me encanta el escabeche. Es un tipo de cocción que hacía mucho tiempo que no hacía y que me tío me recordó hace poco. Además, es facilísimo de hacer, y con verduras, por ejemplo, queda espectacular como acompañamiento, por ejemplo. Lógicamente, hay muchas otras elaboraciones con escabeche, como en pescado, pero además es un tipo…

Espinacas con boniatos/ Spinach with sweet potatoes

Las espinacas son un alimento básico en nuestra dieta porque son una importante fuente de hierro. Además, como alimento es un producto muy versátil ya que podemos usarlas tanto en guisos, en revueltos como de acompañamiento. En esta ocasión, las cociné con boniato (que me encanta). Un plato muy sencillo que nos aporta la energía necesaria.

Verduras y frijoles/ Vegetables and black beans

No hay nada que apetezca más que estar en casa tranquilamente con un plato de comida caliente en esta época del año. Pero también es importante ir cambiando algunas cosas en nuestros platos favoritos (o crear nuevos) para no aburrirnos y terminar comiendo siempre lo mismo. Os traigo un potaje de verduras con frijoles negro…

Salmón con ensalada fresca de naranja, tomate cherry y queso de cabra/ Salmon fillets with an orange, cherry tomatoes and goat’s cheese salad

¡Nueva receta para nuestra nueva sección! Como ya os comenté en una de mis publicaciones anteriores, y como ya he ido comentando anteriormente, me gustaba la idea de que una de mis categorías fuese para dar consejos e ideas de comidas enteras, ya sean más o menos elaboradas, pero que se pueden disfrutar en el día a día. Así que empezamos la sección con unos mini filetes de salmón y una deliciosa ensalada fresca, ¡de las que me encantan a mí!

Salsa pesto casera/ Homemade pesto sauce

La salsa pesto es una de las salsas más fáciles de hacer, además de prepararse en crudo, y para mí es una de mis favoritas. Además, acepta modificaciones si preferimos cambias algún alimento por otro. Por ejemplo, en esta ocasión le cambié los piñones por anacardos, y quedó muy buena.

Fricandó de rape/ Monkfish stew

No hace mucho publiqué una receta de un guiso, algo similar al fricandó catalán pero de pescado. Bueno, pues para estrenar esta nueva categoría (¡bien!) para la cena de Nochevieja repetí el guiso pero esta vez más similar al fricandó original.

Guiso de merluza/ Hake stew

Con las navidades acercándose, estoy ilusionada pensando en distintos platos que puedo preparar durante las fiestas. Además, este año se celebra en casa el Fin de Año, así que decidí probar con el siguiente guiso de merluza para ver cómo quedaba y… ¡espectacular! Es más, creo que con algunas adaptaciones para la ocasión, ¡será la cena del día 31! Este guiso, en concreto, además está inspirado en un plato típico catalán, el ‘fricandó’, por lo que se le añade un plus de emoción.

Atún/ Tuna

El atún es un pescado rico en omega 3 el cual podemos cocinar de muchas maneras y con distintos acompañamientos. A veces no es tanto el cocinado en sí, como con qué esté servido. Por eso, para una cena me apeteció prepararlo de una manera sencilla, al horno, y con distintos acompañamientos que, mezclados, daban un muy buen sabor al plato.