Another delicious meal for this cold weather, to warm us up and make us feel better! Ingredients: ½ chicken (free range), 2 garlic cloves, 2 leeks, 2 potatoes, 1 carrot, half green pepper and half yellow pepper, olive oil, a can of chopped tomatoes, salt, pepper, half glass of white wine, paprika, 3-4 bay leaves…
Category: Recetas
Recetas sencillas pero deliciosas que todos pueden hacer en casa
Nuts with honey/ Frutos secos con miel
Nuts are Delicious, healthy bites and perfect for any occasion. Besides, now that we are so close to Christmas, we can also offer them as snack. Personally, I love cooking them in the oven with some salt, honey and some herbs, would you like to give it a try? You’ll love them! Ingredients:250gr of plain…
Chickpeas stew/ Potaje de garbanzos
With the cold weather, warm food. On this occasion, I’m sharing with you a stew that my husband cooked few days ago, and it was delicious! Besides, warm dishes are the best during winter. So, if you feel like having it, here’s the recipe. Ingredients:1 big onion, 200gr of chickpeas (leave them soaking for 24h),…
Scrambled eggs with courgette and feta cheese
In need to prepare an easy and quick meal? Let me give you this idea that you will hopefully like! You need: 4 eggs, 1 courgette, olive oil, salt and feta cheese How to prepare it: Chop the courgette and start cooking it in a pan with a dash of olive oil (already heated). Add…
Homemade Bolognese sauce
We love pasta at home. Normally we would eat it with some pesto/ chorizo/ vegetables, and always with some parmesan/ pecorino cheese. However, I had to use some pork few days ago and I was wondering what would I cook with it… so I decided to prepare Bolognese sauce! Suddenly, I really felt like having…
Bacalao al horno con cebolla caramelizada/ Oven-cooked cod with caramelized onion
No porque estemos confinados significa que nuestras comidas, aunque sencillas, no tengan sabor. Todo lo contrario. Podemos hacer muchos tipos de comida, con todo el sabor que queramos, con los productos más sencillos del mundo. Por ejemplo, tenemos este plato de bacalao al horno con cebolla caramelizada que quedó delicioso. Bacalao al horno – Ingredientes…
Patatas ‘viuda’ con pollo/ ‘Widowed potatoes’ with chicken
Curioso nombre, ¿verdad? Las patatas ‘viuda’ es un guiso de patatas con algunas verduras. En mi caso, al estar en cuarentena, utilicé lo que tenia por casa. Tradicionalmente, este plato no lleva carne, pero yo le puse unas pechugas de pollo que teníamos. Ingredientes: 5 patatas, 1 boniato, 1 cebolla, 1 pimiento (no importa el…
Bizcocho de limón/ Lemon cake
Pensando nuevas recetas para hacer, hace tiempo que tenía tiempo en mente hacer el Lemon cake de Bizcocheando. Podéis encontrar la receta aquí: http://bizcocheando.com/pastel-de-limon-y-almendras Sin embargo, no teníamos todos los ingredientes necesarios, así que aquí os dejo mi versión del bizcocho de limón. Ingredientes: 250gr harina, 150ml de nata líquida, ralladura de un limón, una…
Croquetas
Cuando hablamos de croquetas sabemos que hay infinidad de posibilidades: de pollo, de bacalao, de cocido, de jamón, de queso, de espinacas, y sigue la lista. Además, las croquetas es uno de los platos estrella de la gastronomía española al ser un plato obligatorio en fiestas y tapas. Por primera vez, hicimos croquetas de pollo…
