Bacalao al horno con cebolla caramelizada/ Oven-cooked cod with caramelized onion

No porque estemos confinados significa que nuestras comidas, aunque sencillas, no tengan sabor. Todo lo contrario. Podemos hacer muchos tipos de comida, con todo el sabor que queramos, con los productos más sencillos del mundo. Por ejemplo, tenemos este plato de bacalao al horno con cebolla caramelizada que quedó delicioso. Bacalao al horno – Ingredientes…

Patatas ‘viuda’ con pollo/ ‘Widowed potatoes’ with chicken

Curioso nombre, ¿verdad? Las patatas ‘viuda’ es un guiso de patatas con algunas verduras. En mi caso, al estar en cuarentena, utilicé lo que tenia por casa. Tradicionalmente, este plato no lleva carne, pero yo le puse unas pechugas de pollo que teníamos. Ingredientes: 5 patatas, 1 boniato, 1 cebolla, 1 pimiento (no importa el…

Croquetas

Cuando hablamos de croquetas sabemos que hay infinidad de posibilidades: de pollo, de bacalao, de cocido, de jamón, de queso, de espinacas, y sigue la lista. Además, las croquetas es uno de los platos estrella de la gastronomía española al ser un plato obligatorio en fiestas y tapas. Por primera vez, hicimos croquetas de pollo…

Sopa de verduras/ Vegetable soup

¡Con muchas ganas de la llegada del buen tiempo con estos días que están haciendo..! Frío, lluvia, viento… ¿quién no quiere quedarse en casa, tomarse una sopa calentita y ver Netflix? Pues para ese plan os traigo una sopa sencillísima de hacer, muy sana y con mucho sabor. Ingredientes: 2 calabacines, 1 patata, 1 puerro,…

Salsa Tzatziki/ Tzatziki sauce

A veces una comida sencilla puede mejorar mucho con una buena salsa, de ahí que os proponga la receta de hoy: salsa tzatziki. Ésta es de origen griego y es muy fácil adaptarla a varios platos. Por ejemplo, podemos servirla por separado con crudités o como aliño de una ensalada. Ingredientes: 50gr de yogur griego,…

Crema de calabaza/ Pumpkin soup

Con este frío no hay nada que apetezca más que una crema calentita. Os comparto la receta de la crema de calabaza que preparé el otro día.

Merluza guisada/ Hake stew

Muchas veces nos pasa que cocinamos y terminamos con sobras. Es muy importante utilizarlas en otros platos para evitar tirar comida.