Salsa pesto casera/ Homemade pesto sauce

La salsa pesto es una de las salsas más fáciles de hacer, además de prepararse en crudo, y para mí es una de mis favoritas. Además, acepta modificaciones si preferimos cambias algún alimento por otro. Por ejemplo, en esta ocasión le cambié los piñones por anacardos, y quedó muy buena.

Fricandó de rape/ Monkfish stew

No hace mucho publiqué una receta de un guiso, algo similar al fricandó catalán pero de pescado. Bueno, pues para estrenar esta nueva categoría (¡bien!) para la cena de Nochevieja repetí el guiso pero esta vez más similar al fricandó original.

¡Nuevas categorías!/ New categories!

¡Nuevas categorías! ¡Empezamos 2019 con nuevas categorías para el blog! Voy a ir poniendo novedades durante este año, pero pronto os pondré nuevas recetas para ampliar el repertorio con nuevas ideas sobre cómo utilizarlas. Entretanto, os adelanto las nuevas categorías que tendremos: Comidas completas: en anteriores publicaciones, ya he comentado ideas para ir acompañando ciertos…

Guiso de merluza/ Hake stew

Con las navidades acercándose, estoy ilusionada pensando en distintos platos que puedo preparar durante las fiestas. Además, este año se celebra en casa el Fin de Año, así que decidí probar con el siguiente guiso de merluza para ver cómo quedaba y… ¡espectacular! Es más, creo que con algunas adaptaciones para la ocasión, ¡será la cena del día 31! Este guiso, en concreto, además está inspirado en un plato típico catalán, el ‘fricandó’, por lo que se le añade un plus de emoción.

Atún/ Tuna

El atún es un pescado rico en omega 3 el cual podemos cocinar de muchas maneras y con distintos acompañamientos. A veces no es tanto el cocinado en sí, como con qué esté servido. Por eso, para una cena me apeteció prepararlo de una manera sencilla, al horno, y con distintos acompañamientos que, mezclados, daban un muy buen sabor al plato.

Bali

Bali fue el último lugar al que viajé, hace apenas un par de meses. Es un lugar maravilloso, espiritual, es un lugar en el que se aprende mucho de uno mismo y de la naturaleza, te deja sin aliento, pero también es un lugar con unos platos y una comida maravillosa.

Brócoli salteado/ Sautéed broccoli

En nuestras comidas no solamente los platos son importantes, también lo son los acompañamientos. Es bueno preparar ensaladas o puré, por ejemplo, para acompañar nuestros platos, pero a veces también podemos optar por otro tipo de platos que enriquecerán aún más nuestros principales. En esta ocasión, vamos a saltear el brócoli en un aceite aromatizado con piñones.

Col Lombarda/ Red Cabbage

on la llegada de los colores del otoño, también me gusta cocinar platos con color y con sabor, por eso decidí cocinar col lombarda acompañada de patatas y boniatos horneados. Comentar también que la col lombarda contiene propiedades anticancerígenas, y es un buen complemento en nuestra dieta.

Calamares guisados/ Squids Stew

En esta época del año apetece mucho cocinar guisos que nos hagan entrar en calor. Uno de mis favoritos es este guiso de calamares con patatas. Es muy sencillo, con alimentos básicos y sanos para nuestra dieta, que nos sentará de maravilla. Además, el calamar contiene un alto nivel nutricional que nos aporta todo lo necesario.

Crema de calabaza/ Butternut Squash soup

Estamos en esa época del año en que nos empieza a apetecer preparar sopas y cremas calientes para cenar. Y aprovechando que acabamos de pasar Halloween, qué mejor cena que una crema de calabaza.