Bacalao al horno con cebolla caramelizada/ Oven-cooked cod with caramelized onion

No porque estemos confinados significa que nuestras comidas, aunque sencillas, no tengan sabor. Todo lo contrario. Podemos hacer muchos tipos de comida, con todo el sabor que queramos, con los productos más sencillos del mundo. Por ejemplo, tenemos este plato de bacalao al horno con cebolla caramelizada que quedó delicioso. Bacalao al horno – Ingredientes…

Merluza guisada/ Hake stew

Muchas veces nos pasa que cocinamos y terminamos con sobras. Es muy importante utilizarlas en otros platos para evitar tirar comida.

Espinacas con boniatos/ Spinach with sweet potatoes

Las espinacas son un alimento básico en nuestra dieta porque son una importante fuente de hierro. Además, como alimento es un producto muy versátil ya que podemos usarlas tanto en guisos, en revueltos como de acompañamiento. En esta ocasión, las cociné con boniato (que me encanta). Un plato muy sencillo que nos aporta la energía necesaria.

Verduras y frijoles/ Vegetables and black beans

No hay nada que apetezca más que estar en casa tranquilamente con un plato de comida caliente en esta época del año. Pero también es importante ir cambiando algunas cosas en nuestros platos favoritos (o crear nuevos) para no aburrirnos y terminar comiendo siempre lo mismo. Os traigo un potaje de verduras con frijoles negro…

Atún/ Tuna

El atún es un pescado rico en omega 3 el cual podemos cocinar de muchas maneras y con distintos acompañamientos. A veces no es tanto el cocinado en sí, como con qué esté servido. Por eso, para una cena me apeteció prepararlo de una manera sencilla, al horno, y con distintos acompañamientos que, mezclados, daban un muy buen sabor al plato.

Brócoli salteado/ Sautéed broccoli

En nuestras comidas no solamente los platos son importantes, también lo son los acompañamientos. Es bueno preparar ensaladas o puré, por ejemplo, para acompañar nuestros platos, pero a veces también podemos optar por otro tipo de platos que enriquecerán aún más nuestros principales. En esta ocasión, vamos a saltear el brócoli en un aceite aromatizado con piñones.

Col Lombarda/ Red Cabbage

on la llegada de los colores del otoño, también me gusta cocinar platos con color y con sabor, por eso decidí cocinar col lombarda acompañada de patatas y boniatos horneados. Comentar también que la col lombarda contiene propiedades anticancerígenas, y es un buen complemento en nuestra dieta.

Calamares guisados/ Squids Stew

En esta época del año apetece mucho cocinar guisos que nos hagan entrar en calor. Uno de mis favoritos es este guiso de calamares con patatas. Es muy sencillo, con alimentos básicos y sanos para nuestra dieta, que nos sentará de maravilla. Además, el calamar contiene un alto nivel nutricional que nos aporta todo lo necesario.