Espinacas con boniatos/ Spinach with sweet potatoes

Las espinacas son un alimento básico en nuestra dieta porque son una importante fuente de hierro. Además, como alimento es un producto muy versátil ya que podemos usarlas tanto en guisos, en revueltos como de acompañamiento. En esta ocasión, las cociné con boniato (que me encanta). Un plato muy sencillo que nos aporta la energía necesaria.